A la carte

VOORGERECHTEN 

 Verse dagsoep 

   Slaatje met mediteraanse groentekroketjes 

 Huisbereide kaaskroketten - 2 stuks 

 Duo van huisbereide kroketten - scampi- garnaalkroket of fazant

 Specialiteit: Huisbereide garnaalkroketten - 2 stuks 

 Rundscarpaccio met rucola en parmesaan 

 Scampi's diabolique of in de look 

 Ambachtelijk gerookte zalm met z'n garnituur 

 Verse St.- Jacobsvruchten gegratineerd 

 Carpaccio SECRETO 07 Rubia Gallega (sublieme smaak) 

 VLEESGERECHTEN 

 Steak natuur   

 Steak met saus naar keuze - pepersaus/ champignon

Rund filet pur met saus naar keuze - pepersaus/ champignon

 Ierse Rib eye natuur  

 Ierse Rib eye met saus naar keuze 

 Carpaccio SECRETO 07 Rubia Gallega (sublieme smaak) 

VISGERECHTEN

Tomaat met grijze garnalen 

 Salade met ambachtelijk extra zacht gerookte zalm 

 Scampi's diabolique (pikant) of in de look 

 Scampi's op wijze van de chef [licht getomateerde saus met paprika's en champignons]

 Gebakken zeetong Meunière  (350- 400 gr.) 

 Gebakken slibtongen (2 stuks) (150- 200 gr.) 

 Gebakken zalmfilet "MOWI" met hollandaise saus 

 Vissersbord met garnalensaus 

 Kabeljauwrugstuk met graanmosterdsaus 

 Verse St.- Jacobsvruchten gegratineerd 

Specialiteit:  Paling in het groen [op basis van verse groene kruiden]

Paling in de room

 SALADES [wordt opgediend met brood en boter]

Salade met serranoham, kroketten (2) van geitenkaas en serrano 

Huisbereide kaaskroketten (3) met gefrituurde peterselie 

Huisbereide garnaalkroketten (3) met gefrituurde peterselie 

Trio van huisbereide kroketten - vrije keuze [kaas- garnaal- serrano ham- scampi kroket] 

Tomaat garnaal/ frieten 

 Extra zacht gerookte zalm met toast 

Gerookte noorse visschotel

 Salade met gebakken scampi's 

 Carpaccio SECRETO 07 Rubia Gallega (sublieme smaak) 

 SUPPL. FRIETEN/ PASTA/ KROKETTEN/ PUREE  

 VOOR DE KINDEREN [tot 12 jaar] 

 Steak natuur met frieten

 Kippenhaasjes met appelmoes en frieten 

 Mini frikadellen met frieten 

 Kabeljauw sticks met frieten